Vivir con comida espacial. Enero de 2014, ¡Allá vamos!

Hace dos o tres semanas, un amigo mío me pasó este artículo para que le aseverase si lo que estaba leyendo era algo real o no tenía cabida:

http://www.vice.com/es/read/rob-rhinehart-no-piensa-volver-a-comer-en-su-vida

Me lo leí e investigué, de hecho me fascinó tanto que me pasé como cinco horas ratificando que, realmente, era posible, y SANO, llevar a cabo esta forma de alimentación. Que, en resumidas cuentas, consiste en:

"Soylent contiene todos los componentes nutritivos de una dieta equilibrada, pero sólo con un tercio de las calorías, libre de toxinas y de cosas cancerígenas que encuentras normalmente en tu almuerzo a la espera a matarte."

"una alimentación más económica, sana y rápida, un ciudadano estadounidense desarrolló una bebida especial, con la que ha sustituido a la comida."

"una solución perfecta para personas que no saben o no pueden comer, que no tienen tiempo para cocinar o que no disponen de los medios adecuados para comer fuera de casa. Su creador también afirma que es ideal para personas con problemas digestivos o alergias alimentarias."

Tengo varias amigas/os que o bien no tienen tiempo para ir a hacer la compra, cocinar, limpiar, y todo el gasto (luz, agua, productos) que esto conlleva o que tienen algún tipo de problema digestivo (gastritis crónica, colitis ulcerosa, alergias, intolerancias). Yo misma tengo colesterol genético.

Así que pensé que era una idea genial poder crear un alimento tipo "comida espacial" que llevase todo lo esencial sin los inconvenientes, y que además te hiciera ahorrar tiempo y dinero. Aunque, no nos engañemos, el Soylent original no es precisamente económico. Empecé a hacer cábalas. ¿Qué nutrientes necesitamos para vivir? Compuse mi propia fórmula sobre el papel para llevar a cabo un experimento nutricional. Consulté con un par de endocrinos y creé mi Frankenstain alimenticio hipotético.

Hasta aquí realmente todo había sido una pequeña investigación privada sobre si sería posible. Una vez determiné que sería posible y como empecé a buscar de dónde sacar los productos necesarios para configurar híbrido nutricional que no saliera por un precio exorbitado. Visité páginas de farmacéuticas y casas de dietas hospitalarias líquidas pero eran carísmas, así que decidí mirar por separado de donde sacar cada "ingrediente" al precio más económico. Hice una lista de la compra y salía por menos de 100 euros al mes. Claro que esto puede variar según tu peso, y gasto energético. Yo calculé las cantidades necesarias con respecto a mi peso (50-53 Kilos) y a un metabolismo basal totalmente sedentario (10 horas al día sentada estudiando el MIR). Quedaba la última fase, ¿Lo pruebo?

Este enero 2014 era el momento perfecto. No voy a hacer ningún gasto energético (estudio intensivo hasta el día del examen 01/02) y necesito perder el mínimo tiempo posible en actividades vitales colaterales. Así que dije: ¡Vamos allá! Y he decidido llevar a cabo el experimento durante este mes de enero, con mi compuesto nutricional tuneado y los suplementos para cubrir carencias desde el dia 02/01/2014 hasta el 01/02/2014. El día uno de enero es tradición en mi casa salir a comer fuera con mis padres y el dos de febrero me voy a celebrar el final de mi cautiverio con mis amigos a un japonés. Así que las fechas han venido rodadas.

Esto en realidad no lo contemplo como algo continuo, si voy a hacerlo todo un mes ininterrumpido es para poder valorar parámetros físicos pero en mi vida habitual solo lo veo como una alternativa cuando sea más práctico que la alimentación tradicional. Si bien le veo grandes posibilidades a la hora de subir o bajar de peso de forma muy fácil, ya que es cuestión de hacer números y adaptar las cantidades.

Obviamente esto no se puede hacer así a la valiente. Así que la semana pasada me hice unos análisis (todo perfecto excepto el colesterol, en el límite alto) y me haré otro al final del experimento. Además, como variables a controlar me he marcado:

1 Peso (no quiero subir ni bajar, ya que pretendo sustituir una alimentación normal no hacer una dieta).
2 Tensión arterial diaria.
3 Energía, sensación de cansancio.
4 Rendimiento académico.
5 Posibles efectos adversos.
6 Posibles beneficios colaterales (desintoxicación, reducción de acné, desaparición de migrañas, atopioas...)

En el momento que alguno de estos parámetros se salga de-mis límites experimentales abandonaré mi cruzada o revaloraré mi mix nutricional. Al final del mes me sacaré otra analítica para ver que tal ha ido y cada día os iré contando mi sensación subjetiva al respecto y cambios mediante las redes sociales, bien sea youtube, facebook o twitter, y por supuesto, el blog.

Estoy muy impaciente por empezar este experimento clínico.

¡Por la ciencia!

Texto completo en: http://actualidad.rt.com/sociedad/view/90597-bebida-sustituir-comida-eeuu

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Unidad de Deshabituación Tabáquica Seguridad social

Aquí puedes descargar una guía de como iría la actuación gratuita: 

http://chguv.san.gva.es/Inicio/ServiciosSalud/Documents/Gu%C3%ADa%20de%20Intervenci%C3%B3n%20Intensiva%20en%20Tabaquismo%20D%C2%BA%209%20de%20Salud.pdf

Yo os informo de la del Hospital Clínico, pero esta unidad existe en muchos hospitales españoles, y es gratuita. Desde Medicilio realizamos un seguimiento más exhaustivo y apoyo personalizado de nuestros pacientes, pero es un primer paso para aquel que quiera tomar contacto sin tener que hacer un esfuerzo económico.

Desde www.medicilio.com podéis consultar nuestras promociones primera visita y seguimiento del abandono del hábito tabáquico.

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El servicio de medicina preventiva del Hospital Clínico Universitario de Valencia ha puesto en marcha una nueva Unidad de Deshabituación Tabáquica, en la que inicialmente se atenderá a todos los profesionales del Departamento de Salud 5 que deseen abandonar su adicción al tabaco.

Los objetivos de la unidad son ayudar a las personas fumadoras a abandonar el consumo de tabaco,potenciar los espacios sin humo para proteger a los no fumadores, y por supuesto, a través de estas iniciativas, mejorar la salud de la población en general, según fuentes de la Generalitat.

La idea que se quiere difundir es que, abordando el tabaquismo de manera multidisciplinar, integrando los recursos disponibles y actuando a todos los niveles sobre un factor de riesgo modificable como es el tabaquismo, puede evitarse el que éste se convierta en la primera causa específica de mortalidad prematura evitable.

La tercera parte de las muertes por cáncer y enfermedades del corazón son causadas por el consumo de tabaco y tres cuartas partes de las muertes por enfermedades crónicas de los pulmones se relacionan con esta adicción.

La primera visita se determinará dependiendo de la fase de abandono y el nivel y grado de dependencia en la que se encuentre el paciente.

A partir de este momento, y dependiendo de la voluntad y fase en la que se encuentre el paciente de la unidad de deshabituación tabáquica, se pondrá en marcha una serie de pruebas complementarias, incluyendo indicadores que muestren el nivel de dependencia así como la motivación del sujeto.

Estas pruebas se complementarán con una analítica y una cooximetría (consiste en objetivar el monóxido de carbono en el aire espirado por un individuo).

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Pastel de Taro (Vegetariano, Vegano, Gluten Free)

 

 Ingredientes

·                     750 gramos de taro rallado

·                     75 gramos de harina de arroz integral

·                     1 cucharada de linaza molida con un poco de agua

·                     2 dientes de ajo picados finos

·                     1 cebolla picada fina

·                     sal, pimienta, perejil, cebollino, albahaca...

  Elaboración

 Precalentamos el horno a 180º. Preparamos la fuente o el molde para horno forrado con papel vegetal que vayamos a utilizar. También podemos usarlos individuales, como hice yo. Pelamos los taros. Rallamos con el rallador fino o grueso los taros, el que os vaya mejor pues es más duro que una patata. Lavamos un poco para quitar la gelatina del taro. Secamos bien.  Añadimos al taro, el huevo o la mezcla de linaza con agua, la harina de arroz, el ajo y la cebolla picada, la sal, pimienta y las hierbas frescas. Mezclamos bien todo.  Vertemos en el molde o moldes. Alisamos con una espátula. Horneamos durante 50 o 60 minutos, algo menos si los moldes son más pequeños.  Dejamos enfriar, estar mejor templadito o frío. Acompañamos con lo que queramos o incluso sólo está riquísimo. 

PD:  Contiene almidón y con ello se puede hacer harina, una vez pelado, secado y deshidratado. Es un alimento fácil de digerir por el sistema digestivo y adecuado para aquellas personas con intolerancias.

El taro hervido tiene un IG de 53, mientras que el de la patata es de 78.Las calorías son más bajas, sobretodo si se cuece.

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Gatos y salud: El debate

http://animalplanet.tudiscovery.com/toda-la-verdad-sobre-los-gatos-son-buenos-para-la-gente/

Los gatos suelen tener mala fama en lo que respecta a la salud, pero una investigación reciente sugiere que en realidad podrían resultar beneficiosos para los seres humanos.
Los gatos también podrían ayudar a disminuir el riesgo de padecer cáncer.
Los gatos pueden albergar Toxoplasma gondii, pero tener gatos como mascotas no aumenta el riesgo de infectarse con este parásito.
Los titulares de las noticias de hace algunos años relacionaron el hecho de tener gatos como mascotas con problemas que iban desde el cáncer hasta la locura. Pero nuevos estudios sugieren que los gatos son en realidad beneficiosos para la salud humana y pueden incluso reducir nuestro riesgo de contraer cáncer y otras enfermedades.
Los recientes informes recogidos en publicaciones de biología, por ejemplo, refutan la relación sensacionalista establecida entre los gatos y el cáncer cerebral.
Marion Vittecoq y sus colegas del centro de investigación Tour du Valat determinaron que los gatos no son los responsables del cáncer humano. Y que, de hecho, existen estudios que demuestran lo contrario.
Vittecoq manifestó a Discovery Noticias lo siguiente: “Según nuestras investigaciones, los estudios que se centraron en la relación entre el cáncer y el mero hecho de poseer gatos, no han encontrado hasta el momento ninguna relación o tan sólo registraron un reducido riesgo de cáncer entre los propietarios de los gatos”.
A modo de ejemplo, ella y el coautor del artículo, Frédéric Thomas, citan un estudio del Instituto Nacional de Salud realizado por G.J. Tranah y su equipo. Este estudio determinó que los dueños de gatos y perros presentaban un riesgo menor de tener linfoma de Hodgkin. Y cuanto más tiempo habían mantenido la relación con esas mascotas, menores eran las posibilidades de que estos individuos sufrieran ese tipo de cáncer.
La razón por la cual los perros y los gatos podrían mejorar la salud humana sigue siendo un misterio, pero otra investigación sobre el tema brinda algunas pistas interesantes y establece que los niños que tienen mascotas en sus casas sufren menos enfermedades en el tracto respiratorio.
“Nuestros descubrimientos apoyan la teoría de que el contacto con animales durante el primer año de vida es muy importante y que es posible que mejore la resistencia a las enfermedades respiratorias infecciosas durante la infancia”, escribieron Eija Bergroth y sus colegas en un artículo de una publicación pediátrica.
Existen numerosos artículos que demuestran que la salud mental se beneficia del mero hecho de tener una mascota, especialmente para los estudiantes, las personas mayores y todos aquellos que sufren enfermedades crónicas. En todos estos casos, las mascotas pueden brindar la compañía y el afecto necesario.
Sin embargo, los gatos gozan de mala reputación desde hace años por motivos muy diferentes. Algunos de ellos basados en supersticiones antiguas ridículas, como la que mantiene que los gatos negros traen mala suerte. Otro de ellos, sin embargo, se basa en un debate científico que relaciona el cáncer con un parásito llamado Toxoplasma gondii.
En una investigación anterior, Vittecoq y Thomas determinaron que sí existe una relación entre este parásito y la incidencia del cáncer cerebral. Y debido a que los gatos pueden ser portadores de este parásito, de ahí viene la idea de que “los felinos son malos para la salud”, un titular que ocupó todos los medios de prensa durante los últimos meses.
Pero los mismos autores resaltan que los gatos han sido injustamente condenados, ya que existen otros estudios que destacan los beneficios que aportan estos animales a la salud humana. Además, la conexión entre el parásito y el cáncer no está establecida firmemente.
Thomas explicó que “los humanos generalmente se infectan o bien por el consumo de carnes mal cocidas, especialmente de cordero (que contienen etapas asexuadas de T. gondii); o  a través del contacto con suelos contaminados (problema que se soluciona con una excelente higiene). Otros estudios demuestran que la ingesta del parásito en aguas contaminadas, frutas, vegetales y leche de cabra sin pasteurizar puede también producir la infección. En cierta manera, las vías de transmisión de este parásito son muy similares a las del E. coli.
Victoria Benson y su equipo de la Unidad de Epidemiología y Cáncer de la Universidad de Oxford también realizó una afirmación acerca de este tema en la publicación Biology Letters.
Benson y sus colegas realizaron un estudio bautizado con el nombre de “El estudio del millón de mujeres”, en el que se investigaba una enorme cantidad de información correspondiente a mujeres de mediana edad de todo el Reino Unido. Los científicos no encontraron ninguna asociación entre el cáncer cerebral y las mujeres que convivían con gatos.
“Esto, sin embargo, no descarta la posibilidad de que la infección por T. gondii causada a partir de cualquier otra fuente pueda estar asociada con la incidencia del cáncer de cerebro”.
Thomas afirma que si se pudieran encontrar otras fuentes (que incluso podrían ser otros parásitos), éstas podrían “brindar los medios para reducir el riesgo de cáncer cerebral, especialmente en países como Francia, en donde los índices de este cáncer y de la presencia del T. gondii son demasiado elevados”.


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Salud y tabaco

   El hábito tabáquico como lo conocemos hoy en día es la consecuencia de que se comenzaran a manufacturar cigarrillos y de que apareciera la industria tabacalera. Anteriormente el tabaco tenía significados muy distintos, incluso significados religiosos. En el siglo XIX se fumaba en entornos placenteros, y el tabaco era un símbolo de bienestar y riqueza. A partir del momento en el que despega la industria tabacalera el tabaco se hace más accesible y se empieza a generalizar su consumo. El consumo se hizo tan generalizado que durante la primera guerra mundial el tabaco formaba parte del rancho de los soldados. Es a mediados del siglo XX cuando empiezan a manifestarse los efectos adversos del tabaco y empiezan relacionarse enfermedades con su consumo. Desde los años 50 se conoce la relación entre tabaco y cáncer.  

 ¿Fumar es un hábito?  

Hábito (definición de la RAE): Acepción 2. Modo especial de proceder o conducirse adquirido por repetición de actos iguales o semejantes, u originado por tendencias instintivas.
Acepción 6. Disminución del efecto producido por un medicamento en un organismo, a causa de su administración continuada.  

¿Es el tabaco una droga?

Veamos si cumple los criterios de drogadicción.  

Criterios de drogadicción:
- Existencia de tolerancia.
- Dependencia física, psicológica y social.  (El máximo responsable de la dependencia es la nicotina, sustancia con gran poder de adicción similar al de otras drogas como la heroína o cocaína)
- Síndrome de abstinencia en ausencia de la misma.
- Comportamiento compulsivo.

Como vemos el tabaco cumple todos estos criterios.  

Vamos a analizar la dependencia que genera el hábito de fumar:

- Dependencia física: provocada directamente por la nicotina y responsable del síndrome de abstinencia.
- Dependencia psicológica: el hábito de fumar (después de las comidas, con el café, al hablar por teléfono, etc.)
- Dependencia social: se hacen grupos, en ciertas reuniones de ocio, tras cenas con los amigos, y sobre todo sigue siendo un hábito que distingue a ciertos grupos de adolescentes dándoles un valor social de madurez, independencia, rebeldía.  

     La nicotina que contienen los cigarrillos ha sido claramente reconocida como una droga de adicción.

 Tabaco y enfermedad.  

- Según la OMS, el tabaco es la primera causa de enfermedad, invalidez y muerte prematura del mundo.
- Está relacionado con la aparición de 29 enfermedades, de las cuales 10 son diferentes tipos de cáncer.

Se ha visto que produce un aumento de arritmias y enfermedades cardiovasculares.

También ocasiona una marcada disminución del flujo sanguíneo cerebral debido a la presencia del CO (monóxido de carbono) más afín que el oxígeno a la hemoglobina. Como podemos observar, el tabaco actúa en todo el organismo a distintos niveles. Existe una importante asociación entre enfermedad respiratoria-cardiovascular y sujeto fumador. 

  - De todas las drogas, es la que mayor daño sanitario produce, con gran repercusión en cuanto a morbilidad y a mortalidad.
- Sus efectos nocivos han sido oficialmente advertidos desde hace más de 35 años mediante el informe del Royal College inglés de 1962 y el del Surgeon General de los EEUU.
- El Tabaco es la primera causa de muerte prevenible en el mundo.
- La OMS y la Organización Iberoamericana de la Salud (OIS) decretaron en 2002 al tabaquismo como epidemia, debido al incremento alarmante de este hábito.  

 Fumadores pasivos

En muchos estudios epidemiológicos sobre tabaquismo pasivo han demostrado que el humo de segunda mano está relacionado con cáncer, enfermedades cardiovasculares y complicaciones respiratorias.
- Aunque los no fumadores inhalan sólo el 1% del humo que aspiran los fumadores, su riesgo de enfermedad cardiaca se eleva un 23%, frente al 80% de los fumadores.