Como soy una freak de Game of Thrones he decidido ir buscando algunas de las recetas que salen en los libros. Esta, en concreto, es la del vino especiado que tanto se toman en el muro la guardia de la noche.
Para 3 tazas (750 ml)
azúcar moreno 1 taza (200 gramos)
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharada de nuez moscada
Clavo de olor molido 1 cucharada
1 cucharada de granos de pimienta negra
1 botella de vino tinto afrutado, como Merlot (750 ml)
En un recipiente no metálico mediano, mezcle el azúcar, la canela, la nuez moscada,el clavo y granos de pimienta. Añadir el vino y revuelva bien. Dejar durante 10 minutos, luego agitar de nuevo para disolver el azúcar completamente. Cubra bien y dejar a temperatura ambiente durante 1 a 2 días.
Cuele la mezcla del vino a través de un colador forrado con una doble capa de gasa en un tazón. Un depósito de color marrón se puede quedar en la gasa. Enjuague y volver a colar el vino al menos una vez más a través de la gasa para aclararlo lo mejor posible. Almacenar el vino en un recipiente hermético (si se quiere, utilizar el frasco original) a temperatura ambiente. Asimismo, mantendrá durante un máximo de 1 mes.
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