Vivir con comida espacial. Enero de 2014, ¡Allá vamos!

Hace dos o tres semanas, un amigo mío me pasó este artículo para que le aseverase si lo que estaba leyendo era algo real o no tenía cabida:

http://www.vice.com/es/read/rob-rhinehart-no-piensa-volver-a-comer-en-su-vida

Me lo leí e investigué, de hecho me fascinó tanto que me pasé como cinco horas ratificando que, realmente, era posible, y SANO, llevar a cabo esta forma de alimentación. Que, en resumidas cuentas, consiste en:

"Soylent contiene todos los componentes nutritivos de una dieta equilibrada, pero sólo con un tercio de las calorías, libre de toxinas y de cosas cancerígenas que encuentras normalmente en tu almuerzo a la espera a matarte."

"una alimentación más económica, sana y rápida, un ciudadano estadounidense desarrolló una bebida especial, con la que ha sustituido a la comida."

"una solución perfecta para personas que no saben o no pueden comer, que no tienen tiempo para cocinar o que no disponen de los medios adecuados para comer fuera de casa. Su creador también afirma que es ideal para personas con problemas digestivos o alergias alimentarias."

Tengo varias amigas/os que o bien no tienen tiempo para ir a hacer la compra, cocinar, limpiar, y todo el gasto (luz, agua, productos) que esto conlleva o que tienen algún tipo de problema digestivo (gastritis crónica, colitis ulcerosa, alergias, intolerancias). Yo misma tengo colesterol genético.

Así que pensé que era una idea genial poder crear un alimento tipo "comida espacial" que llevase todo lo esencial sin los inconvenientes, y que además te hiciera ahorrar tiempo y dinero. Aunque, no nos engañemos, el Soylent original no es precisamente económico. Empecé a hacer cábalas. ¿Qué nutrientes necesitamos para vivir? Compuse mi propia fórmula sobre el papel para llevar a cabo un experimento nutricional. Consulté con un par de endocrinos y creé mi Frankenstain alimenticio hipotético.

Hasta aquí realmente todo había sido una pequeña investigación privada sobre si sería posible. Una vez determiné que sería posible y como empecé a buscar de dónde sacar los productos necesarios para configurar híbrido nutricional que no saliera por un precio exorbitado. Visité páginas de farmacéuticas y casas de dietas hospitalarias líquidas pero eran carísmas, así que decidí mirar por separado de donde sacar cada "ingrediente" al precio más económico. Hice una lista de la compra y salía por menos de 100 euros al mes. Claro que esto puede variar según tu peso, y gasto energético. Yo calculé las cantidades necesarias con respecto a mi peso (50-53 Kilos) y a un metabolismo basal totalmente sedentario (10 horas al día sentada estudiando el MIR). Quedaba la última fase, ¿Lo pruebo?

Este enero 2014 era el momento perfecto. No voy a hacer ningún gasto energético (estudio intensivo hasta el día del examen 01/02) y necesito perder el mínimo tiempo posible en actividades vitales colaterales. Así que dije: ¡Vamos allá! Y he decidido llevar a cabo el experimento durante este mes de enero, con mi compuesto nutricional tuneado y los suplementos para cubrir carencias desde el dia 02/01/2014 hasta el 01/02/2014. El día uno de enero es tradición en mi casa salir a comer fuera con mis padres y el dos de febrero me voy a celebrar el final de mi cautiverio con mis amigos a un japonés. Así que las fechas han venido rodadas.

Esto en realidad no lo contemplo como algo continuo, si voy a hacerlo todo un mes ininterrumpido es para poder valorar parámetros físicos pero en mi vida habitual solo lo veo como una alternativa cuando sea más práctico que la alimentación tradicional. Si bien le veo grandes posibilidades a la hora de subir o bajar de peso de forma muy fácil, ya que es cuestión de hacer números y adaptar las cantidades.

Obviamente esto no se puede hacer así a la valiente. Así que la semana pasada me hice unos análisis (todo perfecto excepto el colesterol, en el límite alto) y me haré otro al final del experimento. Además, como variables a controlar me he marcado:

1 Peso (no quiero subir ni bajar, ya que pretendo sustituir una alimentación normal no hacer una dieta).
2 Tensión arterial diaria.
3 Energía, sensación de cansancio.
4 Rendimiento académico.
5 Posibles efectos adversos.
6 Posibles beneficios colaterales (desintoxicación, reducción de acné, desaparición de migrañas, atopioas...)

En el momento que alguno de estos parámetros se salga de-mis límites experimentales abandonaré mi cruzada o revaloraré mi mix nutricional. Al final del mes me sacaré otra analítica para ver que tal ha ido y cada día os iré contando mi sensación subjetiva al respecto y cambios mediante las redes sociales, bien sea youtube, facebook o twitter, y por supuesto, el blog.

Estoy muy impaciente por empezar este experimento clínico.

¡Por la ciencia!

Texto completo en: http://actualidad.rt.com/sociedad/view/90597-bebida-sustituir-comida-eeuu

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Unidad de Deshabituación Tabáquica Seguridad social

Aquí puedes descargar una guía de como iría la actuación gratuita: 

http://chguv.san.gva.es/Inicio/ServiciosSalud/Documents/Gu%C3%ADa%20de%20Intervenci%C3%B3n%20Intensiva%20en%20Tabaquismo%20D%C2%BA%209%20de%20Salud.pdf

Yo os informo de la del Hospital Clínico, pero esta unidad existe en muchos hospitales españoles, y es gratuita. Desde Medicilio realizamos un seguimiento más exhaustivo y apoyo personalizado de nuestros pacientes, pero es un primer paso para aquel que quiera tomar contacto sin tener que hacer un esfuerzo económico.

Desde www.medicilio.com podéis consultar nuestras promociones primera visita y seguimiento del abandono del hábito tabáquico.

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El servicio de medicina preventiva del Hospital Clínico Universitario de Valencia ha puesto en marcha una nueva Unidad de Deshabituación Tabáquica, en la que inicialmente se atenderá a todos los profesionales del Departamento de Salud 5 que deseen abandonar su adicción al tabaco.

Los objetivos de la unidad son ayudar a las personas fumadoras a abandonar el consumo de tabaco,potenciar los espacios sin humo para proteger a los no fumadores, y por supuesto, a través de estas iniciativas, mejorar la salud de la población en general, según fuentes de la Generalitat.

La idea que se quiere difundir es que, abordando el tabaquismo de manera multidisciplinar, integrando los recursos disponibles y actuando a todos los niveles sobre un factor de riesgo modificable como es el tabaquismo, puede evitarse el que éste se convierta en la primera causa específica de mortalidad prematura evitable.

La tercera parte de las muertes por cáncer y enfermedades del corazón son causadas por el consumo de tabaco y tres cuartas partes de las muertes por enfermedades crónicas de los pulmones se relacionan con esta adicción.

La primera visita se determinará dependiendo de la fase de abandono y el nivel y grado de dependencia en la que se encuentre el paciente.

A partir de este momento, y dependiendo de la voluntad y fase en la que se encuentre el paciente de la unidad de deshabituación tabáquica, se pondrá en marcha una serie de pruebas complementarias, incluyendo indicadores que muestren el nivel de dependencia así como la motivación del sujeto.

Estas pruebas se complementarán con una analítica y una cooximetría (consiste en objetivar el monóxido de carbono en el aire espirado por un individuo).

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COUS-COUS A LA NARANJA CON VERDURAS "AL ACEITE DE HIERBABUENA"

300 grs. de cous-cous

150 c.c. de zumo de naranja recién exprimido

150 c.c. de agua

1 calabacín

1 zanahoria

1/2 pimiento rojo

2 tomates rojos

Aceite de oliva virgen extra

Hojas de hierbabuena

Elaboración: 

1. Lavamos y picamos pequeñisimas 10 ó 12 hojas de hierbabuena.

2. Las mezclamos con 100 c.c. de aceite de oliva virgen extra, reservamos

3. Lavamos, pelamos y troceamos en daditos muy pequeños la zanahoria.
La ponemos en un recipiente con tapa que pueda ir al microondas.

4. Le añadimos un hilo de aceite de oliva, removemos, tapamos y
metemos al microondas durante 3 minutos a máxima potencia.

5. Mientras tanto lavamos, sin pelar, el calabacín y lo troceamos del mismo tamaño.
Lo añadimos a la zanahoria, salpimentamos, removemos y llevamos
por 4 minutos más a máxima potencia.

6. Hacemos lo mismo con el pimiento rojo y dejamos 2 minutos más.
Sacamos con cuidado, reservamos.

7. Por otro lado, pelamos el tomate y lo cortamos en cubitos, reservamos.

8. Ponemos en otro recipiente el cous-cous, el zumo, agua y
una cucharadita de aceite de oliva, removemos.
Llevamos al microondas durante 5 minutos a 650-700 grados.

9. Sacamos y nos ayudamos de un tenedor para soltar los granos de cous-cous.

10. Mezclamos con las verduras y el tomate reservado, rectificamos de sal.
Aderezamos el conjunto con el aceite de hierbabuena. Dejamos enfriar y servimos.

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Callos vegetarianos (¡COMO! Pues sí, posible?)

El problema es con qué sustituir la tripa,  hasta encontrar las setas que eran lo que más se parecía al callo. Con este ingrediente y algunos toquecitos más se puede preparar un plato realmente delicioso y sin nada de productos cárnicos.

Ingredientes para Callos vegetarianos:

500 grs de garbanzos cocidos
300 grs de setas , (ostreatus mejor)
1 cebolla grande
2 cucharadas soperas de pimentón de La Vera
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
½ sobre de condimento para callos
½ litro de caldo casero de verduras caliente
1 cucharada de maicena

Cómo hacer Callos vegetarianos paso a paso:

1 Pelar y picar la cebolla.
2 Con un pincel limpiar con mucho cuidado las setas y partirlas en cuadraditos.
3 Reservar.
4 En una olla grande rehogar las cebollas 2´ y luego añadir las setas. Dar unas vueltas y dejar unos 4´. Bajar el fuego y espolvorear con el pimentón.
5 Echar los garbanzos y el condimento para callos. Remover y añadir el caldo.
6 Rectificar de sal o condimentos si fuese necesario. Disolver la maicena en un poquito de agua y añadir.
7 Dejar cocer con la olla tapada durante unos 15´.
8 Servir bien caliente en escudillas de barro.

Hummus casero

El Hummus, un plato a base de garbanzos muy típico de la zona mediterránea, desde Grecia, hasta Israel o los países árabes. Generalmente este plato suele servirse como entrante, acompañado de pan de pita, pero nosotros lo vamos a hacer de primer plato, porque aúnque sea bastante contundente, nos encanta. También podeis utilizarlo como acompañamiento para algunos de vuestros platos.


Ingredientes
-    400 gr. de garbanzos cocidos
-    3 cucharadas de tahín (podéis hacerlo sin, si lo queréis más ligero)
-    1 diente de ajo
-    2 cucharadas de aceite
-    El zumo de medio limón
-    Pimentón picante
-    Comino
-    Pimienta negra
-    Sal

Preparación
Poner todos los ingredientes en la batidora y triturar hasta obtener la textura deseada. También podeis elaborarlo de forma manual machacando los ingredientes con una mano de mortero o un tenedor. Para servir, decorar con el pimentón.

Nota
Si queréis obtener una textura más cremosa y manejable, añadid dos o tres cucharadas más de aceite de oliva. También podéis añadir agua, si queréis controlar el aporte calórico.
fuente: http://facilrapidoysano.blogspot.com.es/2011/01/lunes-primer-plato-hummus.html
 
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Pastel de Taro (Vegetariano, Vegano, Gluten Free)

 

 Ingredientes

·                     750 gramos de taro rallado

·                     75 gramos de harina de arroz integral

·                     1 cucharada de linaza molida con un poco de agua

·                     2 dientes de ajo picados finos

·                     1 cebolla picada fina

·                     sal, pimienta, perejil, cebollino, albahaca...

  Elaboración

 Precalentamos el horno a 180º. Preparamos la fuente o el molde para horno forrado con papel vegetal que vayamos a utilizar. También podemos usarlos individuales, como hice yo. Pelamos los taros. Rallamos con el rallador fino o grueso los taros, el que os vaya mejor pues es más duro que una patata. Lavamos un poco para quitar la gelatina del taro. Secamos bien.  Añadimos al taro, el huevo o la mezcla de linaza con agua, la harina de arroz, el ajo y la cebolla picada, la sal, pimienta y las hierbas frescas. Mezclamos bien todo.  Vertemos en el molde o moldes. Alisamos con una espátula. Horneamos durante 50 o 60 minutos, algo menos si los moldes son más pequeños.  Dejamos enfriar, estar mejor templadito o frío. Acompañamos con lo que queramos o incluso sólo está riquísimo. 

PD:  Contiene almidón y con ello se puede hacer harina, una vez pelado, secado y deshidratado. Es un alimento fácil de digerir por el sistema digestivo y adecuado para aquellas personas con intolerancias.

El taro hervido tiene un IG de 53, mientras que el de la patata es de 78.Las calorías son más bajas, sobretodo si se cuece.

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Alimentos que curan: Raíz de Taro, Colocasia o Malanga. Diferentes formas de nombrar un regalo de la naturaleza.

Calorías

Malanga es un producto natural y su contenido nutricional no depende de ninguna marca en particular. El tamaño de la porción de esta información nutricional es 2/3 taza de raíz de taro con ningún otro ingrediente. Una porción de raíz de taro contiene 80 calorías, de acuerdo con Fitbit. Los hidratos de carbono representan el 76 calorías y proteínas aporta el restante 4 calorías. Una porción de raíz de taro ofrece un 4 por ciento del valor diario de calorías, asumiendo una dieta de 2.000 calorías por día.

Proteínas y grasas

Una porción de raíz de taro proporciona 1 g de proteína o un 2 por ciento del valor diario de la proteína. La malanga no contiene grasa y colesterol de cualquier tipo.

Los hidratos de carbono

Malanga tiene 20 g de hidratos de carbono, que es alrededor del 7 por ciento del valor diario de hidratos de carbono. Este total incluye 16 g de almidón, 3 g de fibra dietética y 1 g de azúcar. La fibra dietética en una porción de raíz de taro proporciona el 12 por ciento del valor diario de fibra.

Vitaminas

Una porción de raíz de taro contiene aproximadamente 4,5 mg de vitamina C, que es del 5 por ciento del valor diario de vitamina C. También tiene 9 unidades internacionales de vitamina A, que es 1 por ciento del valor diario de vitamina A.

Minerales

Malanga contiene 30 mg de calcio por porción, que es del 3 por ciento del valor diario de calcio. También tiene alrededor de 0,4 mg de hierro o de 2 por ciento del valor diario de hierro. Una porción de raíz de taro contiene 10 mg de sodio, que es menor que 1 por ciento del valor diario de sodio. La malanga no contiene potasio.

En la próxima entrada, receta con la raíz de Taro :P

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¿Qué comemos hoy?: Sandwitch de pavo y queso fresco con guacamole.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías 380

Calorías de grasa 81

Grasa total 9g

Grasa saturada 2g

Colesterol 30mg

Sodio 1258mg

Potasio 2mg

Carbohidratos 48g

Fibra dietética 5g

Azúcares 7g

Proteína 26g

Vitamina A 2%

Vitamina C 2%

Calcio 2%

Hierro 2%

Ácido fólico 2%

INGREDIENTES

aguacate + yogur natural, libre de grasa/ guacamole preparado
lechuga picada
tomates pequeños, sin semillas, finamente picados
Mostaza dijón
Pan de centeno/integral 2 rebanadas
2 lonchas finas de pavo
Queso fresco

PREPARACIÓN

Compra el guacamole preparado o bien en un tazón pequeño, moler el aguacate con un tenedor. Agregar el yogur, especias en polvo y mezclar bien.

En un tazón mediano, aliñar la lechuga y el tomate con mostaza.

Esparcir 1 1/2 cucharada de la mezcla de aguacate sobre el pan de centeno/integral. Agregar una o dos lonchas de jamón de pavo bajo en grasa, 1/4 de la mezcla de lechuga con tomate y queso fresco.

Untar el otro lado del sandwitch y tapar.

Comer así o pasado por la sandwichera ¡sin pasarse!

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TDAH: La importancia de supervisar una planificación.

Como estudiante de medicina trabajé como profesora para la asociación Apnadah (http://www.apnadah.org/web2/pag00.php) he disfrutado mucho ayudando a mis alumnos a lo largo de los años, verlos evolucionar, crecer, conseguir sus metas, formar una pequeña parte de esas familiar que trabajan con los peques para superar ese obstáculo que es el tdah no solo para los niños, sino también para los padres que han de aprender como ayudar a sus hijos.

Ser profesora de un niño con TDAH no ha sido solo para mi darles clases de apoyo, ha sido ser amiga, mediadora, planificadora, una mano dura y un oído atento. Quizá por mi formación y mi carrera, quizá por ser médico, me he implicado durante estos años a otros niveles más allá de preparar un examen de física. Pero me siento feliz de decir que he aprendido tanto como las familias con las que he estado.

Ahora me planteo seguir en esta carrera de fondo contra el tdah de otro modo, ejerciendo como un apoyo médico para la familias, planificando las metas, la reeducación conductual y la estratificación del desarrollo curricular y vital del niño; y ayudar a los padres a cómo llevar ese duro camino que es ayudar a un niño (y sobretodo a un adolescente) con tdah.

A continuación os dejo un artículo que os puede resultar muy interesante sobre por qué es fundamental organizarse para un estudiante con TDAH.

Un abrazo y un beso muy fuerte a todos, juntos podremos conseguir que este peso no sea un impedimento. Ánimo!

Dra. Casado Pineda www.medicilio.com

La desorganización ha sido identificada como una de las características claves del Trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH). ¿A qué nos referimos con organización y planificación?

A saber por dónde empezar, qué hacer después, dar prioridad a lo importante, saber planificar, completar tareas de pasos múltiples, cumplir proyectos a largo plazo, anticipar consecuencias, predecir resultados y utilizar eficiente y efectivamente el tiempo.

El sentir que pueden superar y controlar su desorganización permite que desarrollen la motivación interna para organizarse. Enseñarles a simplificar y desglosar las tareas, utilizar estrategias, tomar decisiones y aumentar su conocimiento de los procesos del pensamiento ayuda a desarrollar este sentido del control.

PLANTEAMIENTOS ÚTILES PARA MEJORAR LAS DESTREZAS DE ORGANIZACIÓN Y PLANIFICACIÓN:

Enséñele a simplificar la tarea: Cuando una tarea larga es dividida en pequeños pasos y/o partes, se convierte en una tarea más manejable.

Ejemplo de cómo las tareas escolares pueden (y necesitan) ser divididas en trabajos más pequeños:

1. Copiar los deberes en la agenda de forma precisa.
2. Encontrar y traer a casa los materiales correctos para completarlos.
3. Planificar el tiempo para hacerlos.
4. Hacerlos.
5. Colocarlos en el lugar adecuado para llevarlos a la escuela.
6. Entregarlos en el colegio.

Enséñele estrategias: son técnicas que ayudan a realizar el trabajo más fácilmente. A menudo, incluyen el uso de “accesorios” o instrumentos:

• Las listas de “cosas por hacer” son accesorios claves para la organización: proporcionan un sentido de logro inmediato debido a que demuestran el progreso con cada paso completado.
• Los cronómetros ayudan a los niños a evaluar el tiempo que les lleva completar varias tareas.
• Las agendas u horarios para planificar actividades ayudan a los niños a ver el tiempo en bloques visuales. Escribir sus obligaciones y compromisos en esa agenda u horario anima al niño a tomar decisiones y aumenta aún más su conciencia del tiempo y las destrezas de planificación.
• Utilizar contadores de tiempo de 60 minutos: hacer una “carrera contra el tiempo” para hacer las tareas cotidianas en un tiempo establecido, tales como prepararse por la mañana para ir a la escuela o limpiar un cuarto, haciendo el trabajo más divertido al dividirlo en tareas y en duraciones temporales más pequeñas, lo que ayuda a finalizar el trabajo planificado con menos estrés  y no dejando para hacerlo en el último minuto. Esta estrategia se refuerza si va ligada a un privilegio o recompensa por completarlo en el tiempo establecido.
• Utilizar envases (cajas, latas, carpetas, etc.) e identificarlos con palabras y, quizás también, con ilustraciones. Esta ayuda nos permite colocar las cosas en sus respectivos lugares y las hace más fáciles de encontrar. La codificación usando colores destaca los grupos clasificados y da un sentido de visión general de la organización.

Enséñele a tomar decisiones: Los niños desorganizados son frecuentemente indecisos. Tienen los escritorios y las libretas desordenadas porque no pueden decidir qué deben guardar y qué dejar (ellos necesitan criterios). No hacen su tarea porque no pueden decidir por dónde empezar y qué hacer después. La organización, además de tener bajo control el tiempo, los materiales y los procedimientos, requiere tomar decisiones. Para enseñárselo debemos:

• Proporcionarles alternativas apropiadas a su edad (con las que se sentirán seguros, ya que el adulto proporciona las alternativas para escoger).
• Apoyarles con los comentarios que les hagamos (“Buena decisión”; “Esa decisión significa que tú podrás...”). Diga en voz alta el razonamiento que usted sigue para tomar una decisión sobre un tema, para que ellos puedan ver el lenguaje interno que utiliza (autoinstrucciones).
• Enseñarles a desarrollar listas con los pros y los contras, lo que ayudará a que sus decisiones sean más obvias.
• Dirigirnos a ellos de una manera positiva para reforzar sus acciones. Utilice palabras específicas de “pensamiento” para resaltar los momentos de conciencia y autodirección: “Te has acordado de meter el cuaderno en tu mochila”; “Te has dado cuenta de que estabas distraído”; “Has pensado acerca de esto; bien hecho”, “Has utilizado una estrategia para…”, son maneras de animarles a pensar por sí mismos.

Utilice la estructura y la organización en las actividades:

• Ayudar a dar una estructura externa.
• Dar reglas claras e instrucciones precisas y simples.
• Hacer recordatorios, anticipar lo que se va a hacer, recordándoles los límites.
• Decirle al niño qué se espera de él.
• Anunciar con tiempo los cambios que se avecinan

Los niños con TDAH necesitan supervisión, estructura y un conjunto de estrategias que les ayuden a iniciar y finalizar un proyecto, tarea o actividad.

FUENTE:

http://adaptacioncurriculartdah.blogspot.com/2010/03/la-organizacion-y-planificacion-en.html

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Gatos y salud: El debate

http://animalplanet.tudiscovery.com/toda-la-verdad-sobre-los-gatos-son-buenos-para-la-gente/

Los gatos suelen tener mala fama en lo que respecta a la salud, pero una investigación reciente sugiere que en realidad podrían resultar beneficiosos para los seres humanos.
Los gatos también podrían ayudar a disminuir el riesgo de padecer cáncer.
Los gatos pueden albergar Toxoplasma gondii, pero tener gatos como mascotas no aumenta el riesgo de infectarse con este parásito.
Los titulares de las noticias de hace algunos años relacionaron el hecho de tener gatos como mascotas con problemas que iban desde el cáncer hasta la locura. Pero nuevos estudios sugieren que los gatos son en realidad beneficiosos para la salud humana y pueden incluso reducir nuestro riesgo de contraer cáncer y otras enfermedades.
Los recientes informes recogidos en publicaciones de biología, por ejemplo, refutan la relación sensacionalista establecida entre los gatos y el cáncer cerebral.
Marion Vittecoq y sus colegas del centro de investigación Tour du Valat determinaron que los gatos no son los responsables del cáncer humano. Y que, de hecho, existen estudios que demuestran lo contrario.
Vittecoq manifestó a Discovery Noticias lo siguiente: “Según nuestras investigaciones, los estudios que se centraron en la relación entre el cáncer y el mero hecho de poseer gatos, no han encontrado hasta el momento ninguna relación o tan sólo registraron un reducido riesgo de cáncer entre los propietarios de los gatos”.
A modo de ejemplo, ella y el coautor del artículo, Frédéric Thomas, citan un estudio del Instituto Nacional de Salud realizado por G.J. Tranah y su equipo. Este estudio determinó que los dueños de gatos y perros presentaban un riesgo menor de tener linfoma de Hodgkin. Y cuanto más tiempo habían mantenido la relación con esas mascotas, menores eran las posibilidades de que estos individuos sufrieran ese tipo de cáncer.
La razón por la cual los perros y los gatos podrían mejorar la salud humana sigue siendo un misterio, pero otra investigación sobre el tema brinda algunas pistas interesantes y establece que los niños que tienen mascotas en sus casas sufren menos enfermedades en el tracto respiratorio.
“Nuestros descubrimientos apoyan la teoría de que el contacto con animales durante el primer año de vida es muy importante y que es posible que mejore la resistencia a las enfermedades respiratorias infecciosas durante la infancia”, escribieron Eija Bergroth y sus colegas en un artículo de una publicación pediátrica.
Existen numerosos artículos que demuestran que la salud mental se beneficia del mero hecho de tener una mascota, especialmente para los estudiantes, las personas mayores y todos aquellos que sufren enfermedades crónicas. En todos estos casos, las mascotas pueden brindar la compañía y el afecto necesario.
Sin embargo, los gatos gozan de mala reputación desde hace años por motivos muy diferentes. Algunos de ellos basados en supersticiones antiguas ridículas, como la que mantiene que los gatos negros traen mala suerte. Otro de ellos, sin embargo, se basa en un debate científico que relaciona el cáncer con un parásito llamado Toxoplasma gondii.
En una investigación anterior, Vittecoq y Thomas determinaron que sí existe una relación entre este parásito y la incidencia del cáncer cerebral. Y debido a que los gatos pueden ser portadores de este parásito, de ahí viene la idea de que “los felinos son malos para la salud”, un titular que ocupó todos los medios de prensa durante los últimos meses.
Pero los mismos autores resaltan que los gatos han sido injustamente condenados, ya que existen otros estudios que destacan los beneficios que aportan estos animales a la salud humana. Además, la conexión entre el parásito y el cáncer no está establecida firmemente.
Thomas explicó que “los humanos generalmente se infectan o bien por el consumo de carnes mal cocidas, especialmente de cordero (que contienen etapas asexuadas de T. gondii); o  a través del contacto con suelos contaminados (problema que se soluciona con una excelente higiene). Otros estudios demuestran que la ingesta del parásito en aguas contaminadas, frutas, vegetales y leche de cabra sin pasteurizar puede también producir la infección. En cierta manera, las vías de transmisión de este parásito son muy similares a las del E. coli.
Victoria Benson y su equipo de la Unidad de Epidemiología y Cáncer de la Universidad de Oxford también realizó una afirmación acerca de este tema en la publicación Biology Letters.
Benson y sus colegas realizaron un estudio bautizado con el nombre de “El estudio del millón de mujeres”, en el que se investigaba una enorme cantidad de información correspondiente a mujeres de mediana edad de todo el Reino Unido. Los científicos no encontraron ninguna asociación entre el cáncer cerebral y las mujeres que convivían con gatos.
“Esto, sin embargo, no descarta la posibilidad de que la infección por T. gondii causada a partir de cualquier otra fuente pueda estar asociada con la incidencia del cáncer de cerebro”.
Thomas afirma que si se pudieran encontrar otras fuentes (que incluso podrían ser otros parásitos), éstas podrían “brindar los medios para reducir el riesgo de cáncer cerebral, especialmente en países como Francia, en donde los índices de este cáncer y de la presencia del T. gondii son demasiado elevados”.


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Relaciones toxicas

Relaciones tóxicas son aquellas en las que de una manera u otra, una o ambas personas involucradas terminan lastimadas física, emocional o psíquicamente.

Como saber si estás en una relación tóxica

Te da miedo o preocupación expresarte libremente.

Si lo pudieras poner en una balanza, pasas más tiempo sintiendo ansiedad o tristeza que felicidad y paz.

Desconfías de tu pareja.

Tus estados de ánimo dependen de cómo esté tu relación.

Tienes momentos de inmensa rabia o desesperación.

Eres abusado-a verbal, sexual o físicamente.

Sientes que das más de lo que recibes.

Entendiendo las relaciones tóxicas

Primero que nada, a ningún nivel y bajo ninguna circunstancia es sano quedarse en una relación tóxica. Si eres infeliz, debes tomar acción.Por otro lado, es importante entender el por qué nos encontramos con este tipo de relaciones, especialmente si tendemos a repetir el patrón.Como todo lo que vivimos, nuestras relaciones tienen un propósito superior. Este propósito incluye afectar a otro ser, ser afectados por ese otro ser y aprender lecciones sobre nosotros mismos y lo que vinimos a hacer en este plano. En este sentido, las relaciones pasan de ser una interacción entre dos personas, a ser un instrumento para el autoconocimiento y la superación espiritual.

Existen varias versiones de por qué caemos en relaciones tóxicas. Algunos creen que son almas gemelas o contratos kármicos que tenemos con otras almas y que venimos a sellar o cancelar. Hay quienes piensan que antes de encarnar en estos cuerpos, nosotros mismos (o nuestra alma) escoge vivir ciertas situaciones difíciles para aprender las lecciones que nos van a impulsar en el proceso espiritual que todos debemos recorrer. Y otros creen que dependiendo de nuestra evolución espiritual, se nos presentan más o menos oportunidades de superar obstáculos. Si ganamos la prueba, avanzamos y si no, nos estancamos. Las relaciones con otros son una de las pruebas más efectivas.

Aprendiendo de las relaciones tóxicas

Lo primero es observar nuestra relación honestamente y ser sinceros sobre la calidad de esta y lo que nos aporta.

Si vemos la vida en perspectiva – no desde el dolor o ansiedad que sentimos en este instante, sino desde una escalera donde avanzamos paso a paso – cualquier cosa que estemos viviendo en este momento tiene una razón de ser superior a nuestra experiencia terrenal.

¿Si estuviéramos completamente seguros de que lo que estamos viviendo es sólo una prueba que, si superada, nos llevará a momentos y lugares mejores, cómo viviríamos el presente? ¿Si entendiéramos que el dolor o problema que enfrentamos hoy es sólo un punto diminuto en un universo de posibilidades, le otorgaríamos la misma importancia? ¿Nos aferraríamos a él?El dolor es parte de nuestro camino. Es inevitable. Es parte de la experiencia humana. Sin embargo, viene y va. Pasa. Y esa es la primera cosa que debemos recordar cuando nos enfrentamos a una situación dolorosa. Esto también pasará.Segundo, el control es nuestro. Imaginemos ese poder! Todo lo que queremos, lo podemos tener. Pero tenemos que explorar a fondo primero nuestras opciones y no dejarnos llevar por caprichos del corazón o de la mente. Si ya estamos en una relación tóxica, es nuestra decisión – solo nuestra – aprender de ella y superarla.

¿Qué podemos aprender de una relación tóxica?

Depende de nuestro camino y propósito. Puede ser el amarnos a nosotros mismos, el perdonar, el manejar la rabia y la frustración, el evitar la tentación, el encontrar la conexión cósmica en toda relación terrenal… En fin, muchísimas cosas! Pero sólo nosotros podemos encontrar la respuesta a nuestra situación.

Lo importante es sin embargo entender que no tenemos por qué quedarnos en este tipo de relación y que estaremos bien cuando la terminemos. Siempre y cuando veamos las cosas desde la perspectiva espiritual – como prueba y aprendizaje – el dolor momentáneo de la separación pasará a un segundo plano, y la fuerza y sabiduría que ganaremos será lo principal.

Fuente:
http://nuevaera.about.com/od/Vida/a/Entendiendo-Y-Dejando-Las-Relaciones-Toxicas.htm

Salud y tabaco

   El hábito tabáquico como lo conocemos hoy en día es la consecuencia de que se comenzaran a manufacturar cigarrillos y de que apareciera la industria tabacalera. Anteriormente el tabaco tenía significados muy distintos, incluso significados religiosos. En el siglo XIX se fumaba en entornos placenteros, y el tabaco era un símbolo de bienestar y riqueza. A partir del momento en el que despega la industria tabacalera el tabaco se hace más accesible y se empieza a generalizar su consumo. El consumo se hizo tan generalizado que durante la primera guerra mundial el tabaco formaba parte del rancho de los soldados. Es a mediados del siglo XX cuando empiezan a manifestarse los efectos adversos del tabaco y empiezan relacionarse enfermedades con su consumo. Desde los años 50 se conoce la relación entre tabaco y cáncer.  

 ¿Fumar es un hábito?  

Hábito (definición de la RAE): Acepción 2. Modo especial de proceder o conducirse adquirido por repetición de actos iguales o semejantes, u originado por tendencias instintivas.
Acepción 6. Disminución del efecto producido por un medicamento en un organismo, a causa de su administración continuada.  

¿Es el tabaco una droga?

Veamos si cumple los criterios de drogadicción.  

Criterios de drogadicción:
- Existencia de tolerancia.
- Dependencia física, psicológica y social.  (El máximo responsable de la dependencia es la nicotina, sustancia con gran poder de adicción similar al de otras drogas como la heroína o cocaína)
- Síndrome de abstinencia en ausencia de la misma.
- Comportamiento compulsivo.

Como vemos el tabaco cumple todos estos criterios.  

Vamos a analizar la dependencia que genera el hábito de fumar:

- Dependencia física: provocada directamente por la nicotina y responsable del síndrome de abstinencia.
- Dependencia psicológica: el hábito de fumar (después de las comidas, con el café, al hablar por teléfono, etc.)
- Dependencia social: se hacen grupos, en ciertas reuniones de ocio, tras cenas con los amigos, y sobre todo sigue siendo un hábito que distingue a ciertos grupos de adolescentes dándoles un valor social de madurez, independencia, rebeldía.  

     La nicotina que contienen los cigarrillos ha sido claramente reconocida como una droga de adicción.

 Tabaco y enfermedad.  

- Según la OMS, el tabaco es la primera causa de enfermedad, invalidez y muerte prematura del mundo.
- Está relacionado con la aparición de 29 enfermedades, de las cuales 10 son diferentes tipos de cáncer.

Se ha visto que produce un aumento de arritmias y enfermedades cardiovasculares.

También ocasiona una marcada disminución del flujo sanguíneo cerebral debido a la presencia del CO (monóxido de carbono) más afín que el oxígeno a la hemoglobina. Como podemos observar, el tabaco actúa en todo el organismo a distintos niveles. Existe una importante asociación entre enfermedad respiratoria-cardiovascular y sujeto fumador. 

  - De todas las drogas, es la que mayor daño sanitario produce, con gran repercusión en cuanto a morbilidad y a mortalidad.
- Sus efectos nocivos han sido oficialmente advertidos desde hace más de 35 años mediante el informe del Royal College inglés de 1962 y el del Surgeon General de los EEUU.
- El Tabaco es la primera causa de muerte prevenible en el mundo.
- La OMS y la Organización Iberoamericana de la Salud (OIS) decretaron en 2002 al tabaquismo como epidemia, debido al incremento alarmante de este hábito.  

 Fumadores pasivos

En muchos estudios epidemiológicos sobre tabaquismo pasivo han demostrado que el humo de segunda mano está relacionado con cáncer, enfermedades cardiovasculares y complicaciones respiratorias.
- Aunque los no fumadores inhalan sólo el 1% del humo que aspiran los fumadores, su riesgo de enfermedad cardiaca se eleva un 23%, frente al 80% de los fumadores.

La soja: Un ayuda para todos.

 

La soja se trata de uno de los mejores aportes de proteínas de origen vegetal. También nos aporta sales minerales, oligoelementos y otras enzimas que solo podemos extraer de los vegetales. Desde siempre ha sido un alimento de tradición oriental y hoy en día sigue siéndolo, pero en el mundo actual, que tiene una globalización en todos los aspectos cada vez más desarrollada, la soja se ha expandido por todo el planeta.

Las nuevas industrias de producción masiva y las técnicas de distribución también han colaborado en la difusión de este alimento y esto ha mejorado su consumo en occidente. La soja se consume tanto natural (aunque no resulte muy cotidiano para los occidentales) como también en salsas, aceites y productos dulces, también puede tomarse como sustituta de la carne, motivo por el que recibe el nombre de carne vegetal. Su valor nutricional es algo que resulta incuestionable, y los estudios que se han realizado sobre su papel como precursora de las hormonas la han puesto en un lugar muy elevado cuando se trata de aconsejar a personas que tengan disfunciones endocrinas como pueda ser las personas mayores, sobretodo las mujeres que entran en la menopausia. Los glúcidos presentes en la soja no contienen lactosa, y son perfectos para los intolerantes a la lactosa. Y por eso los derivados de la soja (leche, yogures…) están indicados para esta afección.

Como comentábamos antes, la carne vegetal, tiene una concentración de proteínas muy alta, y además su valor biológico es óptimo. El valor biológico se trata en los aminoácidos que componen sus proteínas y lo que se parezcan a los necesarios para construir nuestras proteínas. Esto es ideal para las personas que optan por la comida vegetariana, pero también para deportistas, dietas estrictas y gente que tenga que cuidarse.  Contiene muy pocas grasas y además, estás son buenas. Por esta razón resulta excelente para la gente que ha de controlar su colesterol o su azúcar.

La soja también nos aporta muchísimo hierro, de manera que es un apoyo en los casos de déficit de este nutriente, aunque desgraciadamente no es tan biodisponible como el que proviene de los animales. Pero si asociamos la soja a otro tipo de legumbres o de verduras frescas verdes e incluso con los cereales, podría llegar a cumplir el cupo de requerimientos nutricionales. Para los deportistas, además, resulta perfecta, ya que si unimos lecitina de soja con el ejercicio físico aeróbico regular, caerán drásticamente los valores de colesterol, y mejorará las patologías relacionadas con este problema, incluso pudiendo prescindir de la farmacología, que tiene efectos secundarios desagradables. Dada como ayuda con los medicamentos para el colesterol excesivo, si no eliminarlos, ayuda a disminuir las dosis necesarias, y mejora el pronóstico de riesgo cardiovascular.

También ayuda en la prevención del cáncer ya que los  estrógenos vegetales que hay en la soja ayudan a proteger de la formación de tumores (en especial el de próstata). Como decíamos antes también se usa mucho para la llegada a la menopausia o incluso antes con carácter preventivo, retardando su aparición y calmando las variaciones de temperatura típicas y el insomnio. La soja es tan útil, que con solo 50 gramos al día podemos mejorar otros problemas de la edad como la osteoporosis.

Se está investigando la repercusión de una dieta rica en soja contra el dolor, pudiendo llegar a utilizarse en un futuro como vía alternativa a la morfina, pero este es un campo que todavía queda muy inexplorado. Disfrutemos por el momento de todo lo demás que nos ofrece está legumbre casi mágica.

 

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Intolerancia a la lactosa

La intolerancia a la lactosa es una afección que afecta a la un alto porcentaje de los habitantes del mundo. Los intolerantes a la lactosa no pueden consumir leche, debido a las molestias gastrointestinales que les ocasiona su incapacidad para digerir la lactosa.

La lactosa es el azúcar fundamental de la leche. La leche se compone de agua y otros nutrientes. Entre estos nutrientes son las proteínas, las grasas y los azúcares, además de las vitaminas y los minerales. Así como hay otros alimentos que comparten sus azúcares, la lactosa solamente se puede encontrar en la leche (y en los derivados de esta). Cualquier leche de mamífero contendrá lactosa, a no ser que haya sido tratada para lo contrario.

Una vez ingerida, la lactosa se descompone en azúcares simples: la glucosa y la galactosa. La glucosa es un carbohidrato o azúcar con una función fundamental para nuestro organismo, de esta manera, la lactosa, al proveerlo, cumple las mismas funciones: Ofrece una fuente de energía al organismo y una base propicia para el desarrollo de bacterias de la flora intestinal. También ayudan a la síntesis de calcio y fósforo.

Entonces, ¿Qué es la intolerancia a la lactosa? Una vez hemos tomado un vaso de leche, la lactosa llegará a nuestro sistema digestivo con los demás nutrientes para ser digerido y absorbido. Antes de poder absorberse, la lactosa tiene que descomponerse en los azúcares simples de los que hablábamos antes: Glucosa y Galactosa. El organismo sólo puede aprovechar aquellos nutrientes divididos en sus partes más pequeñas. La gente que padece intolerancia a la lactosa es incapaz de producir enzima lactasa, que es la que en una situación normal, lleva a cabo esta tarea. Si no existe lactasa en el organismo, las bacterias intestinales intentarán romper el enlace entre la glucosa y la galactosa, aunque su acción no es tan precisa como la de la lactasa. Esto ocasiona una digestión pesada donde habrá gases, molestias de estómago y diarreas. Esta es la clínica que veremos en los intolerantes a la lactosa.

Pero, ¿Por qué hay intolerancia a la lactosa? Los recién nacidos mamíferos sólo pueden tomar leche materna durante los primeros meses. Todos nacemos con la lactasa en nuestro organismo, pero, a partir de los dos años, esta enzima se produce cada vez menos. El hombre es la excepción debido a que la leche forma parte de nuestra alimentación habitual, pero por ejemplo, en China, o Japón, donde la leche no es habitual, hay mucha intolerancia a la lactosa.

Hoy en día la intolerancia a la lactosa no es un problema gracias a la aparición de leches sin lactosa y toda la clase de productos derivados que así mismo llevan indicado en su etiqueta la eliminación de la lactosa de su composición.