Hummus casero

El Hummus, un plato a base de garbanzos muy típico de la zona mediterránea, desde Grecia, hasta Israel o los países árabes. Generalmente este plato suele servirse como entrante, acompañado de pan de pita, pero nosotros lo vamos a hacer de primer plato, porque aúnque sea bastante contundente, nos encanta. También podeis utilizarlo como acompañamiento para algunos de vuestros platos.


Ingredientes
-    400 gr. de garbanzos cocidos
-    3 cucharadas de tahín (podéis hacerlo sin, si lo queréis más ligero)
-    1 diente de ajo
-    2 cucharadas de aceite
-    El zumo de medio limón
-    Pimentón picante
-    Comino
-    Pimienta negra
-    Sal

Preparación
Poner todos los ingredientes en la batidora y triturar hasta obtener la textura deseada. También podeis elaborarlo de forma manual machacando los ingredientes con una mano de mortero o un tenedor. Para servir, decorar con el pimentón.

Nota
Si queréis obtener una textura más cremosa y manejable, añadid dos o tres cucharadas más de aceite de oliva. También podéis añadir agua, si queréis controlar el aporte calórico.
fuente: http://facilrapidoysano.blogspot.com.es/2011/01/lunes-primer-plato-hummus.html
 
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